什么是生产、销售不符合卫生标准的食品罪?

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生产、销售不符合卫生标准的食品罪,是指违反食品卫生管理法规,生产、销售不符合卫生标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患,危害人体健康的行为。

生产、销售不符合卫生标准食品罪的构成要件:

(一)客体。本罪侵犯的客体是复杂客体,侵犯了对食品卫生的监督管理制度又侵犯了不特定多数人的身体健康权利。本罪的犯罪对象是不符合卫生标准的食品。所谓卫生标准,是指我国食品卫生对生产经营食品所规定的总体要求和生产、销售某一类食品所必须达到的具体卫生指标。根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定,不符合卫生标准的食品主要有:1腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性异常,可能对人体健康有害的;2含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的;(3含有致病性寄生虫、微生物的,或者微生物毒素含量超过限定标准的;(4未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产物及其制品;(6)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;(7)掺杂、掺假、伪造,影响营养、卫生的;8用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当做食品的;9超过保质期限的;10为防病特殊需要,国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止销售的;11含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过规定容许量的;12其他不符合食品卫生称准和卫生规定的。

(二)客观方面本罪在客观方面表现为违反食品卫生管理法规,生产、销售不符合卫生标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的行为。

本罪是危险犯。本罪行为人除了必须有实施生产、销售不符合卫生标准的食品的行为以外。客观上还必须足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的行为才能构成本罪。所谓严重食物中毒,是指细菌化、化学性、真菌性和有毒动植物等引起的暴发性中毒。包括两种情况:一是造成了相当数量的人因食用不卫生的食品而导致中毒;二是因食物中毒而发生如人员死亡的等严重后果。严重食源性疾患,是指以食物为感染源而导致的严重疾病,如痢疾、肝炎等。只要经过鉴定,行为人生产、销售不符合卫生标准的食品,足以造成严重食物中毒或者其他严重食源性疾患即可构成本罪。如果对人体健康造成了严重危害后果的,是结果加重犯,要处更重的处罚。

(三)主体。本罪的主体是一般主体,包括个人和单位。即所有生产、销售不符合卫生标准的食品的单位或自然人都可以成为本罪的主体,其中既包括合法经营者,也包括抿非法经营者。

(四)主观方面。本罪在主观方面表现为故意,过失不构成本罪。行为人明知其生产、销售的食品不符合卫生标准并可能造成严重食物中毒事故或者其他严重食源疾患的结果,而放任这种结果发生的心理态度。因此,本罪的故意是间接故意,如果行为人积极追求上述危害结果的发生,将构成其他严重性质的犯罪。本罪中行为人一般出于非法牟利的目的,但法律对此并未要求,所以,不论出于何种目的或动机,均不影响本罪的成立。


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